Senin, 07 Juli 2014

Filled Under:

Steak Ayam Crispy

Edisi ngabisin saus lada hitam kemaren, bikin steak ayam crispy . Ternyata ga seribed yg dibayangin loh bikin steak itu haha, alamat nggak njajan steak lagi niy ..nyam nyam nyam, iya kan Pak Kafi? 


Bahan :
5 buah daging dada ayam tanpa tulang, iris tipis melebar.
Kecap asin
4 bua wortel, potong panjang
100 gram buncis, potong panjang
5 buah kentang, potong serasi dengan wortel dan buncis
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena ( tambahan sendiri dariku ,biar lebih crispy)
1 sendok teh merica bubuk
Sedikit garam
Bubuk bawang putih

Cara
Rendam daging / ayam dalam campuran air, merica bubuk dan kecap asin, bubuk bawang putih.Diamkan 30 menit.
Gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah di beri merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, lalu celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu , sambil di cubit cubit biar bisa keriting .Goreng di minyak banyak dan panas sampai kuning kecoklatan. Steak crispy yang ok..kulit luarnya crsipy, namun daging / ayamnya tetep empuk dan matang sempurna.
Goreng juga kentang hingga matang. Rebus wortel dan buncis sebentar saja.

Penyajian :
Susun kentang goreng,buncis dan wortel di piring saji,,, lalu letakan steak crispy nya..dan siram dengan saus spesial. Jika mau pedas, tambahkan saos samabal. Akan lebih mantab..di sajikan di piring hot plate..seperti penyajian aslinya di Waroeng Steak & Shake